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我眼中的食品安全 绿色食品健康先行

 
    人民安全网讯  姚茂平: 食品安全是全国乃至全世界人民都关注的话题:
    一、4月7日是世界卫生日。1948年4月7日,联合国世界卫生组织宪章生效。自1950年起,联合国决定将每年的4月7日定为世界卫生日,并为每年的卫生日确定一个与公共卫生领域相关的主题,用以强调世卫组织关注的某个重点领域。以提高全世界对卫生领域工作的认识,促进该领域工作的开展。
    二、每年的3月15日是“世界消费者权益日“。一同每年的三月也被称为质量安全常识科普月,为的就是非常好地维护消费者的合法权益,其中食品消费是整个工作中的重中之重。
    所谓食品安全(food safety)指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义,食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全,降低疾病隐患,防范食物中毒的一个跨学科领域。为了推崇食品安全,把狠抓食品安全作为一项利国利民的工作,国家相关部门提出绿色食品及与身体健康有关的食品标准。
    所谓的绿色食品是没有污染的、安全的、优质的、营养类食品的统称。由于和环境保护有关的事物一般都冠以“绿色”,是为了更加突出这类食品出自良好的生态环境,所以定名为绿色食品。在许多国家,绿色食品又有着许多相似的名称和叫法,诸如“自然食品”“蓝色天使食品”“健康食品”“有机农业食品”等;
    果蔬类有多种绿色食品,其中代表产品是北京市绿富农果蔬产销专业合作社生产的10余种西红柿、黄瓜、青椒、菜豆、白菜、大葱、萝卜、葡萄、草莓等绿色食品,还有山东的寿光蔬菜。
    肉禽蛋奶类有17种绿色食品,其中代表产品有吉林德大有限公司生产的鸡肉系列产品、“净月潭”消毒鲜奶、“天”活性乳、酸奶和消毒鲜奶等绿色食品……
绿色食品辨别:(选购绿色食品要注意"五看")
    看级标:我国绿色食品发展中心将绿色食品定为A级和AA级两个标准。A级允许限量使用限定的化学合成物质,而AA级则禁止使用。A级和AA级同属绿色食品,除这两个级别的标识外,其他均为冒牌货。
看标志:绿色食品的标志和标袋上印有"经中国绿色食品发展中心许可使用绿色食品标志"字样。绿色食品的标志
绿色食品标志是由绿色食品发展中心在国家工商行政管理总局商标局正式注册的质量证明标志。它由三部分构成,即上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾,象征自然生态;颜色为绿色,象征着生命,农业、环保;图形为正圆形,意为保护。AA级绿色食品标志与字体为绿色,底色为白色,A级绿色食品标志与字体为白色,底色为绿色。
    看颜色:看标志上标准字体的颜色,A级绿色食品的标志与标准字体为白色,底色为绿色,防伪标签底色也是绿色,标志编号以单数结尾;AA级使用的绿色标志与标准字体为绿色,底色为白色,防伪标签底色为蓝色,标志编号的结尾是双数。
    看防伪:部分绿色食品有防伪标志,在荧光下能显现该产品的标准文号和绿色食品发展中心负责人的签名。若没有该标志便可能为假冒伪劣产品。
    看标签:除上述绿色食品标志外,绿色食品的标签符合国家食品标签通用标准,如食品名称、厂名、批号、生产日期、保质期等。检验绿色食品标志是否有效,除了看标志自身是否在有效期,还可以进入绿色食品网查询标志的真伪。
    除了绿色食品以外,我今天还给大家讲讲人们在选购安全食品的几大误区:
    (1)在食物行业,咱们常常看到以"零脂肪""非油炸""无糖"等旗号宣扬的食物,这些食物吃起来真的有你们想像中那么"健康"吗?
现代人脂肪摄入量遍及偏高,《我国居民养分与慢性病状况陈述》显现,我国居民脂肪摄入量过多,均匀膳食脂肪供能比超越30%。
    (2)食物包装上印有“零脂肪”或许“低脂”的食物更易遭到喜爱。但是,“零脂肪”食物更健康吗?恐怕并不尽然。
这是因为,“零脂肪”并不等同于“零热量”。以我们最常见的“零脂肪”产品——乳酸菌饮料为例,其脂肪含量为零,热量却没有那么低。
    (3)“非油炸”食物不含油?
从字面意思来看,大多数人会感受“非油炸”食物就意味着脂肪含量较低,但“非油炸”与“低脂”并不是划等号的。
据介绍,与油炸食物比较,非油炸食物仅是在技术上避免了高温烹制的进程,在风险控制上或许有所降低。而从健康的视点讲,我们在食用含油量并不低的“非油炸”食物时,相同需要量的限制。
    (4)“无糖”食物真无糖?
“无糖食物”通常是指不含蔗糖(甘蔗糖和甜菜糖)、葡萄糖、麦芽糖、果糖等的食物,但可以含有糖醇(包含木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇)等替代品。依据国家规范《预包装特别膳食用食物标签公例》规则,“无糖”并非“彻底不含糖”,而是请求固体或液体食物中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。
    很多声称“无蔗糖”的无糖食物实际以淀粉为质料,这些淀粉类食物在代谢进程中会转化为糖,特别是那些用精白米或精白面出产的食物。专家主张,在选购无糖食物时,最好选择用粗粮制造或许升血糖指数比较低的质料。在选购时还要思考成分表,归纳全体热量和升血糖指数。
 
    (5)“孩童食物”也不乏增加剂。在市面上常常看到婴儿食用油、婴幼儿面条、孩童酱油、孩童牛奶等,这些食物通常比同类产品卖得更贵。事实上,孩童食物中也不乏增加剂。
    食物与养分信息交流中心专家阮光锋介绍,婴幼儿、孩童食物只需依照国家规则的食物增加剂规范增加,这是安全的,也无可厚非。但一些厂家在宣扬时声称零增加即是显着误导消费者,涉嫌诈骗。
    因此我们在选择食物时,应多留意从产品包装、认证标志、成分阐明、使用阐明等方面进行鉴别,不要盲目信服广告、明星效益以及品牌效应。
    最后,谨以小谣赠送给大家,为朋友们的食品安全保驾护航:
病从口入危害大, 食品质量数第一。
食品挑选要细心, 三无食品需留意。
苏丹红、吊白块…… 样样都是有害物。
看清厂家出厂期, 切莫超过保质期。
小摊小贩莫相信, 卫生更是难放心。
油炸腌制要少吃,健康危害正面临。
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